銅梁嵐峰黃花，于明朝萬歷年間開始種植，距今已有400多年歷史。嵐峰黃花朵大、蕾長、肉厚、色白、味道鮮美。蛋白質、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素含量豐富，有“黃花菜精品”之譽。既是席上珍品，又有消炎、清熱、利尿、健胃等功效，采摘時節可供觀賞，成為種植農戶的重要收入來源之一。

一、生產環境

嵐峰山峰巒疊翠，山上終年云霧繚繞，海拔2000米以下的區域尤其適宜黃花生長。

二、生產情況

嵐峰黃花作為銅梁特色產品，主要分布在銅梁區蒲呂街道嵐峰山沿線各村，已種植黃花2800畝，種植戶1000余戶，種植大戶達180余戶。進入盛產期后，每畝可產鮮花1000千克以上，畝收入可達1600～2400元。2018年，嵐峰鄉鮮花產量已達1000余噸，干鮮花除在重慶市銷售外，還遠銷成都、廣州等地。2013年成功注冊“嵐峰干黃花”地理標志商標以后，“嵐峰干黃花”成為銅梁區特色農產品的一張名牌。種植農戶由傳統的種植模式逐步向現代農業經營模式轉變，實現產量、效益雙提高。

2013 — 2018年，銷售總收入超過760萬元，帶動千余農戶增收。

（一）食用價值

黃花，百合科萱草屬，多年生草本植物的花蕾。味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體必需的養分。黃花菜常與黑木耳等蔬菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

（二）藥用價值

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱等功效?！峨S息居飲食譜》謂其“利膈，清熱，養心，解憂釋忿，醒酒，除黃”；《滇南本草》說“其性補陰血，止腰疼，治崩漏，止大腸下血”；中醫認為黃花菜還具有止血、消腫、鎮痛、通乳、健胃和安神的功能，對肝炎、黃疸、大便下血、感冒、痢疾等病癥有一定輔助治療作用。

（三）經濟價值

黃花具有觀賞性，在農旅融合發展的過程中可以收到錦上添花和一舉多得的效果。

四、榮譽認證

嵐峰黃花于1984年被商業部評為部優產品；2003年，重慶市蔬菜檢測中心抽樣檢測，各項指標均優于部頒標準；2006年，成功申報重慶市無公害農產品產地和產品認證；2013年，成功注冊“嵐峰干黃花”地理標志商標。2018年，嵐峰干花已有“峰茗”牌和“鑫瑞”牌兩個注冊商標。

（摘編自《重慶市志·農特產品志》）