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    糧油

    武隆高山馬鈴薯

    來源:重慶市地方志辦公室    發布時間:2022-12-20 15:55    閱讀數: 599

    武隆高山馬鈴薯,農產品地理標志產品。屬茄科一年生草本植物,一年一季或一年兩季(冬、秋)栽培。


    一、產品特點

    武隆高山馬鈴薯莖塊扁圓形,皮黃白,口感好,有特殊香味,無腐爛、無異味、無病蟲害。塊莖一般含淀粉15%,糖類1.5%,蛋白質2%,礦質鹽類1.1%和豐富的維生素B1、B2、B6及泛酸等。還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸,營養價值高,既可當主糧,也是優良蔬菜。

    【二、產地環境

    武隆區地處渝東南,云貴高原大婁山皺褶帶與武陵山系交匯地區,以山地為主,一般相對高差在700~1000米。區境最高海拔2033.3米,最低海拔160米。武隆高山馬鈴薯集中產于烏江兩岸和芙蓉江兩岸的半高山地區,包括火爐、滄溝、桐梓、土地、接龍、后坪、仙女山、黃鶯、巷口、文復、浩口、大洞河、白云等10多個鄉(鎮)。

    (一)土壤地貌情況

    武隆高山馬鈴薯生產地域范圍區域地層為灰巖、石灰巖,土壤為黃壤,pH5.5~6.5,有機質含量為2.6%~3%;生態環境優越,土壤、農用灌溉水和空氣質量好,無工業“三廢”污染。

    (二)水文情況

    武隆區內水系十分發達,烏江干流由東向西橫貫全境,流程達80余千米,芙蓉江、大溪河、木棕河、長途河、石梁河等12條支流與烏江匯合,形成武隆境內烏江水系。武隆境內各類水資源除烏江外合計21.7億立方米,其中地表水徑流量20.8億立方米。產區農業灌溉水主要靠地表徑流或蓄水,降水量季節性豐富。農業灌溉用水泥沙含量5%~20%,礦化度<1克/升,灌溉水溫根據該區自然特點并結合作物生長期,可以得到合理調節,水質符合國家農田灌溉用水質量要求。

    (三)氣候情況

    屬于亞熱帶季風氣候類型,主要特點是:氣候溫和,雨量充沛,四季分明,春雨、夏旱、秋綿、冬干,云霧多,日照少,無霜期較長,立體差異顯著。年平均氣溫10℃~17℃,年降水量1094.4毫米,無霜期210~260天,空氣相對濕度74%~83%。

    【三、歷史淵源

    馬鈴薯于17世紀中葉由荷蘭人傳入中國,在中國已有300多年的栽培歷史。武隆高山馬鈴薯種植歷史悠久,《武隆縣志》(1994年版)記載,1980年,開始收購部分馬鈴薯外銷香港,1984年,收購193.78萬斤。武隆高山馬鈴薯經過上百年的歷史變遷,才取得了今天的成就。

    (一)品種演變

    20世紀70—80年代,武隆高山馬鈴薯的主要品種有馬爾科、滑石寶、米拉、白大洋芋、紅大洋芋、疫不加、烏洋芋、豬大頭;到了90年代,武隆高山馬鈴薯當地品種主要為米拉、馬爾科,并開始從湖北省引進原原種擴大繁殖;2000—2010年,引進鄂薯1號、鄂薯3號、鄂薯5號進行示范推廣;2011—2018年,引進并大面積推廣鄂薯5號、鄂薯8號、鄂薯10號、鄂薯11號、青薯9號、渝薯5號、渝薯7號,其中鄂薯5號、青薯9號、渝薯5號、渝薯7號的質量表現令人滿意。

    (二)技術改革

    早期的馬鈴薯種植技術只是簡單地整地、施肥、平作,產量不佳。經過幾十年的技術變革,武隆高山馬鈴薯種植技術得到了改變:大力推廣脫毒馬鈴薯良種;減少復合肥的施用量,減少尿素施用量;改平作為起埂栽培、改常規施肥為配方施肥、改晚疫病見病防治為預防為主專業化防治。改良后的馬鈴薯栽培技術不僅提高了馬鈴薯的產量,而且對改善環境也起到了一定的作用。

    (三)衍生產品

    武陵山腹地流傳著一句古話:“窮山惡水石旯旮,紅苕洋芋苞谷粑;要想吃頓白米飯,除非婆娘生娃娃?!?0世紀60—70年代,馬鈴薯是武隆主要的糧食作物,武隆馬鈴薯除了直供當地外,還遠銷香港。隨著雜交水稻的大力推廣,馬鈴薯逐漸由主糧過渡為蔬菜,鮮食的馬鈴薯減少,馬鈴薯的加工品越來越多,如馬鈴薯淀粉、洋芋粉、薯片等。

    【四、發展狀況

    2017年,武隆區馬鈴薯種植面積19.81萬畝,產量3.61萬噸。武隆馬鈴薯始終堅持優質、安全、嚴把關原則,使武隆高山馬鈴薯廣受好評。武隆高山馬鈴薯大部分進駐重百、永輝等重慶當地大型超市,來自韓國、新加坡、荷蘭等國家的產品訂單絡繹不絕,供不應求。



    【五、馬鈴薯藥用研究

    (一)補氣

    馬鈴薯性平味甘,含有豐富的鉀,有人類的“第二面包”之稱,是補氣佳品。

    (二)健脾

    含有龍葵素,有毒,但適量的龍葵素能減少胃液分泌,有和胃調中、健脾的功效。

    (三)抗衰老

    土豆有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

    (四)護膚美容

    土豆有呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。

    【六、榮譽獎項


    2008年,武隆高山馬鈴薯登記為農產品地理標志。





    (摘編自《重慶市志·農特產品志》)







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